Ziehier dit ga je drinken, indien je goede klant, beste relatie van, of een immense populariteit geniet onder puissant vermogende mensen die tijdens de Sail 2010 en passant een bootje hebben gehuurd.
Je bent dan namelijk één van de 60.000 varende gasten (van de totaal 2.5 mln bezoekers) die aan boord van de tallships een fijn stukje eten van de hand van Ron Blaauw krijgt. En, ja. Daar komen als vanzelfsprekend wijnen bij. Veel wijnen. En ik had de eer die wijnen te mogen selecteren. Dat was niet makkelijk. En eigenlijk ook een tikje egoïstisch. Ik wil als ik op Sail 2010 ben, namelijk lekkere wijn drinken. Heel lekkere wijn. En dat is gelukt. 150 Stuks geproefd, en dit is overgebleven:
vlnr Cuno van 't Hoff, Ron Blaauw, Paulus Mooyman
Wit
Altozano Verdejo Sauvignon Blanc
Druiven: 95% Verdejo, 5% Sauvignon Blanc
Regio: Ribera del Duero, Spanje
Een nagenoeg ultieme combinatie van aperitiefwijn en maaltijdbegeleider. Het heerlijke fruit als ananas, groene appel, en limoen, maar ook een stevige dot grassigheid geeft een bijna zomerse explosie in de neus. Het rijkelijke sap en de bescheiden zuren in de mond geven hem dat multi-inzetbare. Dorstlessend vóór de maaltijd en een perfecte aanvulling op visgerechten, frisse salades en zelfs lichte vleesgerechten tijdens de maaltijd.
Rosé
Château Marguerite Rosé Fronton 2009
Druiven: 100% Negrette
Regio: Fronton, Frankrijk
Dit is nu eens geen rosé die uitsluitend bestaat uit een eendimensionaal en vermoeiend zuurstokkenaroma. Wat hij wel heeft? In de neus heel zachte en vrolijke aroma's van rijpe pruimen, perzik en sinaasappelschil. Aangenaam en verfrissend. Serieus en toch vrolijk. Ideaal als aperitief, en met gemak een goede doordrinker voor tijdens en na de maaltijd.
Rood
Boschendal Lanoy 2009
Druiven: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Regio: Westkaap, Zuid Afrika
Een welhaast klassieke Bordeauxmix van cabernet sauvignon en merlot, maar dan van de zonnige Westkaap. Een wijn die niet alleen verrast in smaakbeleving maar vooral ook door zijn excellente mogelijkheid als maaltijdbegeleider. Een uiterst luxe wijn die menig gast versteld zal doen staan met heerlijke aroma's van bosbessenfruit en lichte hints van gedroogde pruimen, gebrande suiker en specerijen. Het tanninegehalte wordt ingekapseld door het sappige karakter van de wijn, waardoor hij heerlijk doordrinkbaar is, maar zo nu en dan ook schreeuwt om een goede hap.
Mousserend
Bele Casel Prosecco Brut
Druiven: 100% Prosecco
Regio: Treviso, Italië
Prosecco komt in vele kwaliteitssegmenten. Het gros daarvan is uiterst laaggeprijsde priklimonade die na het eerste glas al vervelen. De kneep zit hem in zijn afkomst en productiemethode. De methode charmat, waarmee de Bele Casel Prosecco Brut is gemaakt, geschiedt op bijna identieke wijze als champagne uit Frankrijk. De prosecco druiven worden geperst, en tweemaal vergist. Hierdoor ontstaat de bubbel in het uiterst spannend glas, waar naast het witte fruit en lichte bloemigheid een heerlijke gistneus tot uiting komen. |
