Sherry is in!!! Sherry leeft!!! Sherry is gastronomisch zeer breed inzetbaar!!!
Het jaar 2009 zal volgens mij hét jaar van Sherry worden. De Fino en Manzanilla Sherry zullen in alle toprestaurants perfect geserveerd worden als aperitief, bij een frisse salade met schaaldieren en natuurlijk ook bij onze Zeeuwse platte of haring….. Ik ga zelf alle soorten Sherry per glas schenken en inpassen in wijnarrangementen, wijnsuggesties en Sherryproeverijen. Even op een rijtje de 7 soorten (variaties op een soort niet genoemd): Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Medium, Cream, PX
Eigen graf graven Na een sterke opkomst in de 20e eeuw, Nederlanders waren per hoofd per bevolking het meeste Sherry gaan drinken, groeven de Jerezanos enkele jaren daarna hun eigen graf. De beste gronden waren al beplant, maar er was vraag naar nog méér Sherry. Slechtere gronden werden beplant, de Sherry's kwamen eerder op de markt en de kwantiteit was de bovenliggende partij geworden t.o.v. de kwalitatief goede Sherry’s.
De Jerezanos hebben inmiddels alle wijngaarden die ze in de tweede helft van de 20e eeuw hadden aangeplant, weer gerooid. Alleen op de beste gronden staan nu nog stokken. Er is aan de kwaliteit gewerkt,
Wijnschrijvers. Een apart volkje. Nog nooit hebben ze zoveel boeken gepresenteerd als deze herfst. Leuk als cadeau voor de feestdagen. Of als relatiegeschenk. Zit er veel nieuws bij? Ligt eraan voor welke doelgroep. En die zijn er nogal wat. Laat ik beginnen met het lachlegioen. En dan bedoel ik niet die gierders die al niet meer bijkomen als een ‘intelletuele’ cabaretier z’n kop vertrekt. Nee, de gezonde schateraars die ook nog hun eigen taal kunnen waarderen. Die hebben wat aan het nieuwste boekje van Hans Melissen. Want die vindt: ‘Fransen kunnen niet koken. En hebben geen verstand van wijn’ Waarom niet? Laat dat maar aan een auteur over die ons al vaker de achterkant van de glamour heeft laten zien. Een toevoeging aan de vaderlandse humor die afstand houdt van het soort lol dat in te grote hoeveelheden van de commerciele schermen rolt. Makkelijk in je binnenzak mee te nemen.
Snoevers Dan zijn er de wijn-‘freaks’. Doorgeslagen, maar onschuldige slikkers, die zelfs in een foute wijn nog een terroirkanjer zien. Daar is al zoveel tekst aan gewijd dat die in de recente werken maar eens zijn overgeslagen. Vervolgens kennen we de prijskopers die alle reclamefolders verslinden. En hun aldus beinvloede ‘wijn’ -keuze doorgaans tot hun vijfstigste zonder gezondheidsklachten overleven. Een speciale klasse vormen de
Hans Melissen heeft onlangs weer zo´n heerlijke wijnverhalenbundel de markt in geslingerd. Fransen Kunnen niet Koken & Hebben Geen Verstand Van Wijn is een boek dat voortgaat in de traditie van Château Poeha, Vloeibare Liefde en Verhalen met een Slok Op. Zo´n boek met verhalen dat onder geen beding op je nachtkastje mag ontbreken. Vandaag een verhaal dat niet in het boek staat, onder het motto: Verhalen die in de spuugbak terecht zijn gekomen.
"Kom eens hier staan, vanaf deze plek kun je het beter zien." In de prachtige feestzaal vol met honderden wijnen begon het flink druk te worden, terwijl het voor gewone stervelingen in de stad nog nuchtere koffietijd was. "Zie je die kleine man met z`n leesbril aan een touwtje..." Een keurig gedistingeerd heertje met een wat opgebold vest, nam de lijst met wijnen, die geproefd konden gaan worden, in ontvangst. “Dat is meneer de Vries. Aan het eind van de dag kom ik daar op terug.”
Jaarlijks hield dit oude wijnbedrijf van Vader & Zoon "open huis". Er stonden honderden wijnen op tafels uitgestald in de zeer ruime zaal van het grote hotel in de Oud Hollandse stad, waar het bedrijf ook zelf was gevestigd. In de hoek was een soort balkonnetje met een versierd hekwerk waar we
Op woensdagnacht 12 november, schudde Amsterdam een heel klein beetje op haar grondvesten tijdens de introductie van de allernieuwste wijngids van Nederland: Cuno 2009.
Kijk en oordeel zelf...
Cuno 2009 is vanaf 13 november 2008 in de boekwinkel en via Bol.com verkrijgbaar. Prijs: € 13,50 | ISBN: 9789021535531
Update 15/11/08: Voor de liefhebbers heb ik nog wat beeldmateriaal. Huib Edixhoven van Vindict zorgde voor het filmen, de hogedrukreiniger en het briljante idee.
Cuno 2009 - de leukste wijngids voor de lekkerste wijnen van 5 tot 10 euro gaat helemaal los met een spectaculaire guerrilla-actie om de wijnwereld eens flink op te schudden
vanavond vanaf 22.00 uur op het Museumplein in Amsterdam (voor de Albert Heijn) zorg dat je erbij bent
(neem een lekkere fles wijn mee om de inwendige mens op te warmen, wij doen de rest)
Het is weer zover: mooie herfst en Hans Melissen komt alweer met een spraakmakend boek.
Fransen Kunnen niet Koken & Hebben Geen Verstand Van Wijn is een boek dat voortgaat in de traditie van Château Poeha, Vloeibare Liefde en Verhalen met een Slok Op.
Ook nu deinst Melissen er niet voor terug heilige huisjes omver te werpen.
Morgen publiceren we exclusief op Wijnsuggestie.nl hét verhaal dat niet in Fransen kunnen niet koken & hebben geen verstand van wijn is geplaatst!
De Franse wijnboeren moeten er aan geloven, net als de zalig verklaarde Franse keuken.
Fransen Kunnen niet Koken & Hebben Geen Verstand Van Wijn bevat dertien verrukkelijke reisverhalen van een levensgenieter opgetekend langs diverse culinaire routes. Verhalen die aanslaan bij een groot publiek gezien het succes van de vorige bundels van Melissen, waarvan er ondertussen meer dan 120.000 zijn verkocht.
Van zowel Château Poeha, Vloeibare Liefde en Verhalen met een Slok op zijn weer nieuwe drukken in voorbereiding.
Voor een deel spelen de verhalen van FRANSEN KUNNEN NIET KOKEN & HEBBEN GEEN VERSTAND VAN WIJN vanzelfsprekend in Frankrijk waar de klassieke keuken door de mand valt. Tevens blijkt dat de meeste boeren niet verder kijken dan hun wijnneus lang is. Vooral als de schrijver met een “végétarienne” op stap gaat in La Douce France komt hij tot schokkende ontdekkingen.
In een van de verhalen wordt er een komische blik gegund achter de schermen van Villa Felderhof, waar tijdens een wijnproeverij door een onverwachte gast een striptease wordt opgevoerd. Aan het programma Villa Felderhof werkte Melissen jarenlang mee als regisseur. In het verhaal Sieg Heil
