Kurken of schroeven. Het eeuwige vraagstuk. Romantische emorakkers dwepen met een natuurkurken plopper. Namaak-fetisjisten doen het met de rubberen plug en de snelle drinker schroeft zich suf. De weldenkende wijngenieter interesseert zich voornamelijk voor wat er onder die afsluiters zit. Lekkere WIJN.
Natuurkurk kan de wijn besmetten. Kunstof kan zuurstof doorlaten. En de schroefdop kan lekken. Of was het nou omgekeerd. Vooruit, nog een keer uitgelegd.
Vanaf 13 november aanstaande ligt de leukste wijngids voor wijnen van 5 tot 10 Euro in de winkel: Cuno 2009.
Om nu eindelijk eens te laten zien (en vooral proeven) dat je voor slechts een paar Euro meer ten opzichte van de drie, vier en vijf Euro wijnen, bijna twee keer zo'n lekkere wijn hebt. Hoeveel kan je verwachten als de kostprijs van een fles (fles, kurk, label, transport, accijns, etc.) al zo'n drie Euro vijftig is?
Daarom heb ik uit 2000 wijnen de 250 ultieme bargains voor je geselecteerd uit de supermarkt, slijterij en wijnspeciaalzaak, die écht lekker zijn. Waar je tong van gaat kwispelen, je hoofd koel bij blijft, je een ultralange afdronk aan overhoudt en je vanzelf nieuwe vrienden door krijgt en behoudt. Kortom flessen waar een topkwaliteit aan wijn échte wijn in zit.
Vooruitlopend op dertien november, geef ik elke maandag en elke donderdag een sneak preview uit Cuno 2009. Vandaag de derde wijn.
Mont Tauch Fitou 2005 Frankrijk - Languedoc Rousillon Kleur: Rood - Stil Afsluiter: Kurk Prijs: 5,99 Bij: Dirck III
proeven & ruiken De perfecte prijs-kwaliteitverhouding. Mooi fris fruit en een goed mondgevoel (zó vervelend als het niet fi jn voelt in je mond – ben je meteen klaar). De druiven worden met de hand geplukt, wat zorgt voor secuurdere selectie en minder ‘troep’ in de wijn. etenGehaktballetjes, desgewenst met jus, maar niet te vet. Verder kan hij bij Aziatisch ook aardig zijn weg vinden. aroma’s Rode bessen, hout, bramen.
Cuno 2009 zal vanaf 13 november 2008 in de boekwinkel verkrijgbaar zijn. Prijs: € 13,50 | ISBN: 9789021535531
Kijk, dat is wat wij noemen slim ondernemersschap. En wie durft nu nog iets over de Belgen te zeggen... (hoewel de naam van het eerste restaurant weer niet de 'onthoudbaarheids'-schoonheidsprijs verdient)
In drie restaurants in het oosten van België kan zeven jaar na de invoering van de euro weer met Belgische frank worden betaald. De drie ondernemers accepteren sinds kort weer frankbiljetten en brengen ze naar de Nationale Bank in Brussel.
De drie restaurants (restaurant A Vî Mâm’dî, restaurant Casa Caira en hotel-restaurant Albert 1er) stellen dat veel gasten nog Belgische franks thuis hebben liggen. Ze vinden het niet waard om vanuit de regio Malmédy in het oosten van het land naar Brussel te reizen om het geld in te leveren bij de Nationale Bank van België.
Officiële wisselkoers ‘Iedereen kan in Belgische frank betalen. In biljetten welteverstaan. Muntjes aanvaarden we niet. Die wil zelfs de Nationale Bank niet meer’, laten de drie restauranthouders weten in Het Nieuwsblad.
De ondernemers hebben de actie omgedoopt tot ‘Betaal in Belgische frank’- actie. Ze accepteren het oude Belgische geld tegen de officiële wisselkoers van één euro voor 40,3399 frank. De ondernemers brengen zelf het geld naar de Nationale Bank om het in te wisselen voor euro's.
Vanaf 13 november aanstaande ligt de leukste wijngids voor wijnen van 5 tot 10 Euro in de winkel: Cuno 2009.
Om nu eindelijk eens te laten zien (en vooral proeven) dat je voor slechts een paar Euro meer ten opzichte van de drie, vier en vijf Euro wijnen, bijna twee keer zo'n lekkere wijn hebt. Hoeveel kan je verwachten als de kostprijs van een fles (fles, kurk, label, transport, accijns, etc.) al zo'n drie Euro vijftig is?
Daarom heb ik uit 2000 wijnen de 250 ultieme bargains voor je geselecteerd uit de supermarkt, slijterij en wijnspeciaalzaak, die écht lekker zijn. Waar je tong van gaat kwispelen, je hoofd koel bij blijft, je een ultralange afdronk aan overhoudt en je vanzelf nieuwe vrienden door krijgt en behoudt. Kortom flessen waar een topkwaliteit aan wijn échte wijn in zit.
Vooruitlopend op dertien november, geef ik elke maandag en elke donderdag een sneak preview uit Cuno 2009. Vandaag de eerste wijn.
Enseduna Cabernet Franc Rosé 2007 Frankrijk - Coteaux d'Enserune Kleur: Rosé - stil Afsluiter: kunststof kurk Prijs: 5,50 Bij: Hema
proeven & ruiken Cabernet franc: geen gemakkelijke druif om te mee te werken. Maar je maakt er – mits je de strikte regels van hetspel kent – zulke heerlijke wijnen mee. De neus doet vermoeden dat we hier te maken hebben met een rode wijn. Veel rode bessen, wat kersjes en een kruidigheid die aan de versgebakken appeltaart van oma zaliger doet denken. Op de tong is hij fris, met kers, maar niet te kersig. Metro-mannelijk. Stevig met ronde, vrouwelijke kanten. Drink hem jong, heel jong. etenTypische saladewijn. Geen fratsen met te zware gerechten. Heerlijk fris met kaas, mooie olijfolie, citroen en olijven. Ook een aanrader bij quiches. aroma’s Rode bes, kers, kruidig.
Cuno 2009 zal vanaf 13 november 2008 in de boekwinkel verkrijgbaar zijn. Prijs: € 13,50 | ISBN: 9789021535531
De tong, indien we hem goed inzetten, kunnen we er verrassende kunstjes mee uithalen. Wijnproeven is er één van. Van het voorste puntje, tot achterin bij de huig, ieder deel heeft een eigen smaaksegment. Voorin zoet, iets verder zuur, nog verder zout en achterop de tong worden de bittere smaken waargenomen. Gebruik de tong dus waar hij voor bedoeld is: proeven. Neem een flinke slok en laat de wijn met veel slurplawaai door de mond gaan. Kijk snel deel 5 om erachter te komen welke kunstjes je met de tong nog meer kan uithalen. Credits Camera: Jasper Faber, Regie: Daan Faber, Productie: Mister Kitchen
(noot: zet je boxen hard, het geluid wil nog wel eens van mindere kwaliteit zijn...)
